Oggi prepariamo la Bissara, si tratta di una semplice zuppa.E' un piatto invernale come tutte le zuppe insomma, anche in Marocco in inverno fa freddo !

Il Rayeb, cos'è? è semplicemente uno yogurt fatto in casa con 3 semplici ingredienti..E' un dessert che viene servito in Marocco, sopratutto durante il periodo di Ramadan.

Sono le h.21.15 abbiamo già cenato, cosa dite ci prepariamo le Crepes?

Vi ricordate che avevamo fatto i panini che si gonfiano cotti i padella?!

Una delle zuppe più famose del Marocco.

Mar9a/Marka è una variante del tajine, in questo caso la carne di manzo viene cotta ugualmente con le spezie e gli ingredienti usati nel tajine, solo che si usa la pentola a pressione. I tempi ovviamente sono ridotti, quindi per chi ha meno tempo a disposizione questa è un' ottima alternativa.
Ingredienti: 6 Tranci di manzo (Con o senza osso)...

Oggi vi presento il BatBout, il pane arabo cotto in padella che si gonfia.Veloce da realizzare e ricorda molto il pane per il kebab.Da possibilità essendo dei panini di farcirli nelle più svariate maniere.Vi farò vedere come.

Vi è mai capitato di aver voglia di una torta al cioccolato di quelle soffici e morbide anche il mattino dopo?

Parliamo di Colazione o Merenda, i Baghrir oppure CrèpesMilleBuchi vengono chiamati così, sono simili alle crèpes francesi come simbolo dolciario, oggi vi do le dosi e il procedimento.

Vi ho presentato le CrèpesMarocchine e oggi invece i Mkhanfar.E' un mix tra i BraghrirMilleBuchi e i Pancake Americani.Facilissimo da realizzare super buono, soffice e morbidissimo. Vi do la ricetta pronti? Cominciamo.
Ingredienti:2 Bicchieri di acqua1 Bicchiere di farina di grano duro1 Bicchiere di farina 001 Pizzico di sale14g Lievito per dolci...

Il Tajine
Un viaggio tra tradizione, profumi e sapori del Marocco

Atay B Na‘na‘ – Il tradizionale tè marocchino alla menta 🍵🌿