Atay (أتاي). 🇲🇦

Oggi condivido con voi il famosissimo tè marocchino alla menta, conosciuto in Marocco come Atay B Na‘na‘.
Il tè alla menta è molto più di una semplice bevanda: fa parte della tradizione marocchina e viene spesso servito durante la giornata. Offrirlo a un ospite è un gesto di accoglienza, generosità e ospitalità. ❤️

Ha un gusto dolce, intenso e rinfrescante e, nonostante venga servito caldo, è una bevanda molto apprezzata anche nelle giornate più calde.

Ingredienti:
🌿 3 rametti di menta fresca
🍬 3 zollette di zucchero oppure circa 3 cucchiai
🍵 2 cucchiaini abbondanti di tè verde in foglie
💧 Acqua 

Procedimento:
Mettete l'acqua a bollire nel bollitore. Nel frattempo, lavate e asciugate delicatamente la menta.
Quando l'acqua bolle, versatene un po' nella teiera, sciacquatela e buttate via l'acqua. Questo è un passaggio tradizionale per riscaldare e preparare la teiera.
Aggiungete il tè verde in foglie e versate l'acqua calda fino a riempire quasi la teiera.
Aggiungete quindi lo zucchero e i rametti di menta fresca.
Lasciate la teiera sul fuoco a fiamma bassa per circa 2 minuti.
Per mescolare il tè secondo la tradizione marocchina, versatene un po' in un bicchiere e poi rimettetelo nella teiera. Ripetete l'operazione un paio di volte.
Infine, versate il tè nei bicchieri dall'alto, creando quella caratteristica schiuma che fa parte del rituale del tè marocchino. 🇲🇦✨

🫖 B'ssaha! بالصحة
Una parola marocchina che significa “alla salute!” - “buon appetito e buona salute!”.

Perché in Marocco il tè non è solo una bevanda: è un modo per dire “sei il benvenuto”.

Due culture, una sola tavola. ❤️.