TajineBslaWZbib.

Buonaseraaaa, stasera facciamo il Tajine di Pollo con la Cipolla e Uvetta "BslawZbib".

Uno dei miei tajine preferiti, il sapore delle spezie, la cipolla che si scioglie in cottura, la dolcezza dell'uvetta e il pollo che diventa morbidissimo per non parlare del sughetto.. basta cominciamo !

Ingredienti:

5 pezzi di Cosce o Ali di Pollo
5 Cipolle 
100g di Uvetta
1⁄2 Bicchiere di Acqua
1⁄2 Bicchiere di Olio d'Oliva
1 Cucchiaino di sale
1⁄2 Cucchiaino di pepe
1 Cucchiaino Colmo di Zenzero
1 Cucchiaino di Curcuma
1 Bustina di Zafferano
1 Ciuffetto di Coriandolo 
Qualche fetta di Limone 
1 Bastoncino di Cannella

Iniziamo a mettere tutte le spezie tranne lo zafferano in una ciotola 

(se hai lo smen mettine un cucchiaino), mescoliamo con l'acqua e mettiamo a marinare il nostro pollo.

Creiamo la base del Tajine con una cipolla tritata e mettiamo il ciuffo di coriandolo sopra.

A questo punto aggiungiamo il pollo e nel centro aggiungiamo l'uvetta e il bastoncino di cannella, ricopriamo il tutto con le cipolle tagliate a julienne.

Alla marinatura rimasta aggiungiamo lo zafferano e versiamo sopra la cipolla nel tajine, ci mettiamo anche delle fettine di limone e l'olio d'oliva.

Un ora e mezza a fuoco lento ed è pronto. 

B'ssaha!!