Saykouk è una ricetta sana, facilissima da preparare e molto apprezzata dal popolo marocchino!
Consumata nelle giornate più calde perché è freschissima 😍
✅ INGREDIENTI:
(Per 3 porzioni) 180gr. di Semola di Orzo 480gr. di Latte Fermentato 1 Pizzico di Sale
✅ PROCEDIMENTO: Metto la semola in una ciotola, la bagno con circa 100 ml di acqua fredda, la salo e la sgrano con le mani.
La lascio riposare 10 minuti. Infine la cuocio al vapore utilizzando la couscoussiera.
Cuocio per 40 minuti.
(se non hai una couscoussiera, puoi mettere la semola di orzo in una ciotola, aggiungerci abbondante acqua bollente, coprirla con pellicola e lasciar assorbire tutta l'acqua per 10 minuti circa. Dopo la sgrani con un mestolo di legno e un goccio di olio di semi).
Quando la semola è cotta, separo ogni chicco dall'altro e la servo con latte fermentato (kefir) ben ghiacciato.
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