Panini alla Meri, così lo chiamano le mie amiche.😅
Panini facili nel farli con cottura in forno e super buoni, provateli !
Unite tutti gli ingredienti e impastate a mano o con la planetaria,
300gr di Farina, 500gr di semola di grano duro, 10gr di sale, 1 cucchiaio grande di zucchero, 15gr di lievito fresco oppure 8gr se usate quello secco e poi ho aggiunto circa 520gr di acqua tiepida un pò alla volta..
Impastate bene per circa 10minuti... ungete un recipiente con dell'olio e mettere l'impasto a riposare coperto per circa 1h/1.30h.
Dopo di che fate delle palline di circa 130gr/160gr io le ho passate sulla farina integrale, dopo che le avete posizionate tutte sulle teglie li schiacciate un pò con la mano e lasciate riposare sempre coperti per circa 30minuti.
Io prima di informarli li vaporizzo con l'acqua sopra e lo incido o con dei tagli o lo buco semplicemente con la forchetta..
In forno statico a 250 gradi occhio a non farli bruciare, regolatevi voi con l'altezza e girateli.😜
B'ssaha!!
