Ricettina semplice e veloce per un dolcino a merenda.
Ingredienti:
125gr di Farina 00 55gr di Burro fuso 1 Uovo 75gr di Zucchero 1 Pizzico di Sale 100ml di Latte 1 Cucchiaino di Lievito in polvere per dolci 1 Bustina di vanillina
Procedimento:
In una ciotola mescoli gli ingredienti solidi (zucchero, farina, lievito, sale, vanillina) ed in un'altra ciotola invece mescoli uovo, latte e burro fuso raffreddato.(Io le polveri le settaccio).
Unisci i due composti e mescoli VELOCEMENTE con una frusta. Il segreto per ottenere dei muffin soffici sta nel non girare troppo l'impasto, versi subito nei pirottini o negli stampini per muffin precedentemente imburrati ed infarinati.
Inforni a 180° per circa 15 minuti e via.. i muffin sono pronti!
Son perfetti già così, ma se vuoi renderli ancora più golosi puoi riempire i pirottini a metà, aggiungere un cucchiaino di nutella e poi ricoprirli con un altro cucchiaio di impasto..
Io li ho fatti sia con la cioccolata e sia con la marmellata, una volta raffreddati una spolverata di zucchero a velo e stop.
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